progetti e desideri
Tra le idee in fase di studio ed elaborazione quella di fare una propria produzione di salumi (una delle cantine è stata pensata per la stagionatura degli stessi) e quella di produrre e confezionare conserve di diverso tipo. Aperitivi, vino al bicchiere, antipasti freddi, alcuni primi piatti caldi scelti ogni giorno dallo chef, carne alla griglia è una proposta che Erika e Giovanni fanno per i mesi di agosto e settembre, nei tavolini posti davanti alle cantine. Nella cantina più piccola verranno stagionate forme di formaggi di produttori trentini. Il desiderio di Erika e Giovanni è che ogni cliente trovi all’ “Antica Gardumo”, accoglienza, cortesia, buona cucina e respiro di storia.
